有一次,家里就剩了点绿豆芽,姐炒了一下,放点生抽,撒点白芝麻,意外地好吃。周末正好买了点韭菜和豆芽想炒年糕,一次也用不完这么多,就炒了吃呗。家常菜就是这么随性,但也不是任意组合都可以,必须熟悉食物的味形才能做到游刃有余。
芝麻韭菜炒银芽
原料:绿豆芽200克,韭菜100克,盐,糖和白芝麻适量。
芝麻韭菜炒银芽的做法
1、炒锅烧到冒烟,放入2大勺油,加入盐,再倒入绿豆芽和韭菜煸炒变软,撒白糖继续翻炒几下,加一大勺水,加盖大火焖30秒。
2、打开锅盖,将汤汁收干一些,装盘,撒熟的白芝麻即可
食材搭配小提示
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富,蒜与维生素B1合在一起,即可产生一种叫“蒜胺”的物质,能大大延长维生素B1在体内的停留时间,从而增加吸收机会。
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻和核桃搭配一起吃:黑芝麻和核桃
韭菜的营养
韭菜别名扁菜、起阳草、钟乳草、草钟乳、懒人草、懒人菜、长生韭、壮阳草,为百合科植物韭菜的叶,原产东亚,有"春菜第一美食的美称。在风寒料峭、百蔬萧条的早春,民间有"黄韭试...[更多]