爱吃清淡的朋友一定会喜欢这道菜肴的，冬瓜的清香，猪肉的肉香，完美地结合在一起，入口有一种清新自然的鲜美，非常地好吃，尤其适合一家老小，虽然是两种极其平淡的食材，但换个方式，同样会让人有眼前一亮的感觉哦
清淡却不失鲜美---水晶冬瓜卷
用料：冬瓜150克，猪肉末100克，马蹄20克，香芹15克，姜10克，红萝卜20克，油适量，盐1克，糖3克，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙。
水晶冬瓜卷的做法
1.猪肉剁成末，加入香芹末，马蹄碎，姜末，盐，糖，生抽，蚝油等等调味料拌匀成馅
2.用刀慢慢地把冬瓜片成一张薄约3mm厚度左右的冬瓜片，注意不能过厚，否则不易卷成形，也不能过薄，否则蒸时容易破碎，建议用刨皮刀削成薄片，只是冬瓜片会稍微的窄小些
3.红萝卜用刨皮刀削成长条后，用热水烫软备用
4.取一块肉馅搓成长条，摆放在冬瓜片上
5.卷起后，用红萝卜条捆扎一下即可
6.摆于盘中，放入锅内，蒸制10分钟左右成熟即可
7.另外用清水加油，糖，蚝油，生粉勾个玻璃芡
8.浇在蒸制好的水晶冬瓜卷上，即可享用
水晶冬瓜卷做法小贴士
1.如果不会用刀片冬瓜，建议用稍宽大些的削皮刀，轻轻地一削到底就有一片冬瓜薄片了
2.肉馅可随自家口味随心调制，没有特别要求，一切以好吃为准则
3.最后的浇汁也可视自家口味做成轻淡或是香辣的哦
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
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