寻味春天，春天的时蔬最为鲜嫩美味，荷兰豆是其中的一种，荷兰豆营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老，美容保健功能。做法也是多样化，不仅能清炒，而且还可以配上各种腊味一起风味更佳。
腊月里做好的香肠，我会一下子多蒸几根，然后和不同的食材搭配一起增加咸鲜香味。这道菜是以快速生煸的烹饪方式，由于加入了较多的蒜末，所以蒜香味很浓。我相信如果不拍照口感和色香味会更好一些。
快速烹饪的前提是先要把香肠蒸熟，片尽量切的薄一点，炒好之后有一种晶莹剔透的感觉，荷兰豆的脆嫩和香肠的咸香味结合一起，是一道非常鲜美的下饭菜。
清淡爽口---荷兰豆炒香肠
辅料；油适量、盐适量、蒜末适量、鸡精适量
荷兰豆炒香肠的做法
1.准备荷兰豆，把熟香肠切成薄片
2.去掉荷兰豆两头后撕去两边老筋后洗净
3.准备蒜末
4.热锅温油下入蒜末爆香
5.再把荷兰豆加入煸炒至全部变色
6.加盐调底味
7.再把香肠加入煸炒均匀
8.加入少许鸡精调味后熄火出锅
美食提示
1.加盐的时候要比平时减少一半，香肠也有咸味，盐量要依照自家的香肠咸淡而决定。
2.蒜末要温油加入等油温升高正好爆香，高油温会把蒜末爆黑
