佛手如意馍

佛手如意馍

原料：面粉500克，老酵面250克。

调料：白糖300克，碱面30克。

佛手如意馍做法

1.将面粉、老酵面和清水掺和均匀，搋揉光滑，放在温暖的地方。待其全部发酵后，再掺入干面粉，和成硬面团，放回原处，使其继续发酵后，再放入碱面水揉匀。将白糖压碎后与面团块和揉在一起直至光滑，盖上干布饧20分钟，搓成圆条，揪成面剂。

2．将面剂向上放入笼屉内，用旺火蒸15分钟即成。

特点：形如花朵，洁白如玉，绵甜味美。