辣酱面条

辣酱面条

原料：面条200克，猪肉肋克，豆油20克，葱和姜各6克，甜面酱60克，辣椒油10克，味精2克，湿淀粉和清汤各适量。

辣酱面条做法

1.将猪肉洗净后切成小丁，葱切段，姜切成细末。

2．炒锅置火上，放油烧热，将葱段和姜末炒出香味，倒入甜面酱煸炒至七成熟时，加入肉丁翻炒至面酱熟后，下入清汤和味精，煮沸后用湿淀粉勾芡，淋入辣椒油成辣酱。

3．将面条抖散后下入沸水锅内煮熟，分装在碗内，浇上制好的辣酱即成。

特点：酱香味鲜，常食不厌。