女儿特别喜欢巧克力,以至于只要看到巧克力色的食品,都比平时能多吃一些,那天蒸馒头时,特地化了一点巧克力,蒸点巧克力花卷吧。
巧克力花卷
原料:中筋面粉、水、酵母、巧克力一小块
巧克力花卷的做法
1.巧克力一小块掰碎,放入小碗,隔水溶化;
2.面粉、酵母分成两份,一份加入水和成团,另一份加入水和巧克力液和成光滑的面团;
3.分别放置在温暖处饧发至2倍大;
4.取出,分别擀成一样大的圆片,叠放在一起;
5.卷起,用刀切成大小合适的花卷,放入铺好笼布的蒸锅中(也可以刷油),再次醒发15分钟;
6.开中火,水开后蒸15分钟左右(根据花卷的大小定时间)即可。