香酥薯片

香酥薯片

原料：红薯500克，熟芝麻10克，酥桃仁15克，熟花生仁15克。

辅料：糖100克，红糖100克，花生油600克。

香酥薯片的做法

(1)将红薯洗净，去皮，切薄片。

(2)将芝麻、桃仁、花生仁磨细，与糖和匀，拌成甜料备用。

(3)将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热时分次放入薯片，炸干捞出，待油温回升后再将薯片全部下锅，加入红糖迅速搅匀，待呈深红色时起锅沥干油，装于盘中趁热抖散，撒上甜料，即可食用。

特点：此薯片色泽棕红，甜香酥脆。