蔓越莓戚风蛋糕
材料：
鸡蛋5个
白醋几滴
低粉90g克
奶粉20克
玉米油60克
水90克、橙皮丝酒5克、白糖85克、蔓越莓干
蔓越莓戚风蛋糕的做法
一、鸡蛋用湿巾将外皮擦净，所用器皿一定要无油无水。
二、蛋白加几滴白醋，用打蛋器打成鱼眼泡，60克白糖分三次加入，打发至硬性发泡，再用搅拌头手动搅拌几下，放冷藏室备用。
三、蛋黄加玉米油、橙皮丝酒、加水、加入白糖25克搅打均匀.
四、蔓越莓干用热水清洗干净，厨房纸巾吸取多余水份，切碎、撒点干面粉拌一下，让蔓越莓果干蘸满面粉。
五、低粉、奶粉过筛后加入做法三中,用搅拌刀搅拌至均匀。
六、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌匀了，再将余下的蛋白糊加入切拌均匀，加上曼越莓干，稍稍的切拌一下。
七、倒入模具内震几下，这个模具装不下，又装了3个小蛋糕模具。
八、烤箱预热150度、上下火、中下层、60分钟
八、出炉后倒扣，凉后小蛋糕脱模，大的切片。
