红豆吐司
原料：金像高筋面粉350g，燕子酵母7.5g，统一天然海盐5g，太古细砂糖100g，无盐黄油50g，鲜奶100g（乳脂含量为3.5%，根据实际情况增减，原方为75g），鸡蛋60g，液种300g
液种原料：金像高筋面粉150g，水150g，酵母0.5g
馅料：京日蜜红豆240g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
液种的做法：混合均匀，室温放置1小时，入5摄氏度冰箱16小时以上。
红豆吐司的做法
1.将面包桶内加入奶，糖，盐，液种，面粉，在面粉上面挖个小洞加入酵母，启动面包机揉面功能揉15分钟，加入黄油，继续揉25分钟至完全，有大片结实的膜，破洞边缘光滑。
2.放置温暖处发至用手指沾少许面粉扎洞，不回缩不反弹。
3.将发酵好的面团取出分成4等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
4.擀开，每个上放60g红豆，底边拉薄，卷起，放入吐司盒子。
5.放置温暖处发酵至8-9分满。
6.预热烤箱180℃，上下管10分钟。
7.将吐司表面刷全蛋液，撒黑芝麻。
8.入烤箱下层180℃烤制40分钟。
