此款【酸奶小餐包】童鞋们都不陌生吧
做过的人也很多
家里做紫薯酸奶蛋糕卷正好剩余了一些酸奶
就也做了一盘
没有酸酸的味道，口感清淡还真是好吃
不管是用手撕着吃，或夹果酱及夹任何你喜欢的食材都不错
真是百搭小王子
喜欢的亲，可以试试哦
酸奶小餐包
原料：高筋面粉350g、全蛋液42g、浓稠型酸奶120g、细砂糖50g、酵母5g、奶粉12g、盐3g、黄油35g、黑白芝麻各适量
酸奶小餐包的做法
1、除黄油外，所有材料放入面包机桶内；
2、选择和面程序20分钟，揉到扩展；
3、加入黄油；
4、继续和面程序20分钟，揉至完全阶段；
5、放在面包机桶内进行基础发酵；
6、面团发酵到两倍大；
7、发酵好的面团排气然后分成16等份，每份43克；滚圆面团排入烤盘；
8、放烤箱里，选择发酵功能，进行二次发酵至2—2.5倍大。(烤箱里面放碗热水增加湿度)
9、发酵完成，面包表面刷全蛋液；
10、撒上芝麻；(也可按自己喜欢装饰，喜欢椰子味的表面刷椰浆，撒上椰蓉）
11、送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。
酸奶小餐包的做法小贴士
1、面团的液体，可以根据自己面粉吸水和气候潮湿程度适当的增减
2、面团揉到位，要出膜，发酵程度也要掌握好，这样面包的口感才会松软
3、各家的烤箱不同，在根据自家烤箱特性来适当调节温度和时间。
