消耗干果的好办法----红糖果仁面包
原料
高粉：340g水
200g红糖
50g（30g加入面团，20g加入馅儿）
发酵粉4g
盐4g
橄榄油：20个（我用葡萄籽油）
红糖果仁面包的做法
1.准备所有材料，葡萄干提前泡发。
2.混合除葡萄籽油外的所有面团材料，揉到光滑状态，加入葡萄籽油。
3.揉到出大片结实的薄膜状态，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至2倍大小，戳个洞，不回缩不塌陷就可以了。
4.将面团分成2个80g的小面团，剩下的分成两个大面团，在大面团中分别加入30g葡萄干和干果碎，松弛15分钟左右。
5.把剩下的所有材料全部捣碎，混合均匀成馅料。
6.把大面团擀开后翻面，从上往下卷起来，捏紧收口处。
7.把小面团擀开，然后包住大面团，同样捏紧收口处。
8.把面团放在温暖湿润的地方发酵至3倍大小，然后筛粉割口。
9.放入预热200度的烤箱大约25分钟，表面金黄就可以出炉了。
美食小提示
1.面团的水量根据面粉的吸水性自行调节，我自己又多加了大约15g的水。
2.馅料不要太多，卷起来会像我这样分层，不过吃起来过瘾，自行调节。
3.面包的成功，发酵很重要，所以注意发酵的状态。
