紧接着就赶紧试一下如何轻松掌握面包机的各项程序吧.
南瓜土司
原料：高筋面粉270克（2杯）,低筋面粉80克（1/2杯）,白糖39克（3大勺）,水20克（1+1/3大勺）,盐3克（1小勺）,鸡蛋50克（1个）,南瓜泥260克(根据各家南瓜吸水性不样,可以稍做调整),酵母6克（2小勺）,黄油30克
表面装饰：蛋液,南瓜子各适量
南瓜土司的做法
1,先将除了黄油外的原料放入面包机中,(酵母和盐分二边放,因为酵母遇到盐会影响发酵,南瓜是蒸熟后放凉取南瓜泥)
2,先试一下和面功能吧,我用的是10和面,时间是45分钟(这个时间可以自己调节的,,因为这款面包机有自编程序,可以自由调节.)
3,大约35分钟的时候,按一下暂停键
4,看一下出膜情况,嗯,可以了.
5,下面放入切片的黄油,
6,让面包机继续启动10分钟.
7,时间到了,看看,面团的膜很漂亮吧.
8,好,接下来用低温发酵,米酒功能进行一次发酵.
9,发酵好后将面团从面包桶中取出来,
10,分成三份,
11,将每份都揉圆,
12,然后擀长,
13,翻面后顺着短边卷起,
14,盖上保鲜膜醒10分钟
15,将面团竖着对自己,收口向下
16,再次擀长,
17,翻面后卷起,
18,将三个面团依次做好后,放入面包桶中,
19,将面包桶安装在机器上,.
20,选择发酵程序
21,再次发酵至桶九成满高度
22,在发酵好的面包表面刷上蛋液,
23,撒上南瓜子仁,
24,进行烘烤,,因为面包机有双发热管,所以加热特别均匀
25,烤好后将面包从面包机中取出放凉,
26,切片后超级松软的哦.
