生巧克力

没有什么能比巧克力更能表达浓浓的爱意了。今天特地做了小嶋的这款绵软顺滑、入口即化的生巧克力，巧克力酱拌好后直接倒在铺好食用纸的巧克力盒子里，撒了粉，切开就可以了。我的实际用量是以下方子的3倍。

生巧克力

食材

牛奶巧克力135g、可可含量60～65%的巧克力25g、淡奶油83g、水饴8g、无盐黄油8g、可可粉适宜

生巧克力的做法

1、将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取下来，画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。

2、加入黄油，用刮刀从下到上翻一遍，然后盖上保鲜膜或者盖子，闷1分钟。

3、用打蛋器轻轻搅拌，如果巧克力没有完全融化，稍微隔热水搅拌一下，直到全部融化为止。

4、倒入模子里面进冰箱冷藏一晚上，我冷藏了3小时。

5、巧克力变为固体的时用热过的刀子切成合适的大小，撒上可可粉，也可以在周围滚上一层可可粉。裹上可可粉后2到3天内吃最好吃，请在室温为10～15度的地方保存，不切开不裹可可粉的巧克力可以用保鲜膜包好，冷藏保存可以1个礼拜。