简单做法，没有过程图，做过的姐妹们都知道，一个人的话，实在不好拍照。
花生牛轧糖——母亲节里送给老人的
材料：去皮熟花生500克（原味的，自己烤箱烘熟的的），黄油100克，蛋清1个，奶粉200克，水70克，白砂糖200克，麦芽糖450克
花生牛轧糖的做法
1、水，白砂糖和麦芽糖倒入锅中熬到140度。——这一步最关键，没有温度计的话，就滴一滴糖液到凉水中，如果变硬成结晶状，差不多了。
2、熬糖时将蛋清打到硬性发泡。
3、将熬好的糖浆倒和打发好的蛋清中，用打蛋器打匀。
4、倒入奶粉拌均匀。
5、最后倒进花生拌匀。
6、倒在油纸上，再铺一层油纸压成1-2CM的厚度。
7、稍凉后，用刀切成小块状，再用糖约包好。
