这个菜谱叫做吉祥如意卷，逢年过节过生日聚会等做上这道菜，一定会让家人朋友们大大加分哟。
这道菜一般采用炸的形式来做，做出来味道不错，但是要吸不少油，叶子还是推荐健康的吃法---蒸，其实蒸出来味道很好，配上一点自己喜欢的调味汁，真的很不错哟。
吉祥如意卷
主料：鸭腿一个、豆腐皮一张、海苔一张
配料：青椒一块、红椒一块、胡萝卜一段、蛋清适量
调料：生姜一块、生抽少许、盐适量、淀粉少许、黑胡椒粉少许
吉祥如意卷的做法
1.准备好原材料。
2.青红椒切成条、胡萝卜切成细条。
3.鸭腿去骨，将鸭肉剁成泥。（也可以选择别的肉，鸭肉滋阴润燥，所以叶子今天选择了鸭肉）
4.生姜切成末，鸭肉里加入姜末、黑胡椒粉、生抽、盐、蛋清、淀粉，朝一个方向搅拌均匀。
5.将做好的肉泥均匀在豆腐皮上铺上一层。
6.再铺上海苔，再在海苔上面均匀铺上肉泥，然后在边缘放上胡萝卜、青红椒各两条。
7.卷起来。
8.放入蒸汽炉蒸30分钟左右。用蒸锅也一样，如果怕不熟稍微多蒸一会。
9.斜着切片。成品图。可以根据自己的喜好配上个调味汁。
吉祥如意卷的做法小贴士
1、豆腐皮有好几种，一定要选择柔韧性好的才好卷；
2、肉泥不要太厚，蔬菜不要放太多。
