在所有的零食中最难忘的还是这一粒粒小果--山核桃。山核桃的价格不菲，一是营养价值高，山核桃果肉中含有22种矿物元素，其中钙，镁，锌及磷，铁含量十分丰富，营养价值高，并有润肺强肾，降低血脂，预防心病之功效；二是滋养生功效强，孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育，儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力，中老年人常吃，可保心养、益智延寿等等。
每年的国庆前后，都是山核桃大量采摘上市的日子。商家们采用古早传统做法，将采摘好的核桃做成香酥脆的核桃肉，一上市便遭遇食客们的青睐。每年冬天，我也都可以收到表姐寄的姚生记山核桃。山核桃吃法单一，但回香无穷，带壳的山核桃也成了杭州人消磨午后时间的悠闲零食。这日收到一包姚生记的核桃肉，就用它做了山核桃酥，味道真的很赞！有喜欢的朋友可以照以下方子制作哈！
山核桃酥
材料：低粉200克，油100，糖60克，泡打粉1克，小苏打2克，鸡蛋25克，山核桃肉适量
山核桃酥的做法
1、所有原料称好后倒入大盆中；
2、翻拌均匀；
3、加入山核桃继续翻拌；
4.揉成团后，分成15克一个；
5、烤箱上下火预热180度，烤20分钟；
6、置凉后密封保存，次日回油吃最佳。
