童年里最怀旧的一道小零食——五香脆皮蚕豆
最近越来越喜欢怀旧了，总是想起很多童年里喜欢的一些食物。
这次看见新鲜的蚕豆上市，让我想起童年里喜欢吃的一道小零食，就是脆皮蚕豆。
那个时候买的都是一小袋一小袋的，总是和我老哥抢着吃。
超喜欢吃蚕豆的辣味和脆脆的外皮。
所以这次不想错过了，就自己在家也捣鼓了一番，这样想吃的时候就可以尽情的开吃了。。
如果还能买到新鲜的蚕豆，可以试着做次那，真的是不能错过的一款爆好的小零食。。
五香脆皮蚕豆
食材：新鲜蚕豆。
配料：八角1个，葱5段，姜4片，香叶1片，干辣椒2粒。
调味：盐3茶匙，老抽1勺，花椒粉，辣椒粉适量。
五香脆皮蚕豆的做法
1：蚕豆用水泡一夜。
2：配料备好。
3：锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。
4：大火煮开，转小火煮15分钟。
5：捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。
6：锅中无油把蚕豆炒至皱皮。
7：凉油下锅炸制。
8：炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。
9：用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。
