鲮鱼炝芦笋

发布时间：2023-11-06

鲮鱼炝芦笋

特点：干香脆爽，适宜佐酒。

主料：芦笋250克。

配料：豆豉鲮鱼(听装)100克。

调料：生抽10克，白糖3克，葱油10克。

鲮鱼炝芦笋的做法

(1)鲜芦笋洗净，去皮，切成5厘米长的段。

(2)锅内水烧开，投入芦笋段烫熟，捞入凉开水中冲凉，放入盆中，加入生抽、白糖拌匀，浇在芦笋上即可。

(3)取听装豆豉鲮鱼，斩成小粒铺在芦笋上，浇上葱油即可。

料理要诀：芦笋要去除老头，选用嫩节部分。

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