芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。
培根芦笋卷
原料：芦笋一小把，培根8片。
培根芦笋卷的做法
1，芦笋洗净切成比培根稍微宽一些的段。
2，锅里放水烧开，加入一点盐，几滴油，将芦笋段下锅焯至变色,。
3，捞出用凉水激一下，捞出放凉。
4，培根片从中间切断，备用。
5，去两条芦笋段，用培根片卷起来。
6，用牙签将培根卷封住。
7，锅烧热，放少许油，如果不粘锅不放油也可以，因为培根本身会被煎出少许油来。
8,中小火，3分钟左右翻面，再2-3分钟，培根成熟，芦笋培根卷就好了，喜欢的可以在出锅前撒上一些黑胡椒粒。
培根芦笋卷的做法小贴士
1.这个菜也可以用空炸或者烤箱，但个人感觉用锅煎的比烤箱空炸烤的口感要脆一些。
2.也可以撒孜然，口味随自己喜欢
食材搭配小提示
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
沙拉酱和芦笋搭配一起吃:可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。
芦笋的药用价值
芦笋学名石刁柏，别名龙须菜，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品...[更多]
