菜系及功效：家常菜谱
火腿竹荪黄瓜汤原料：熟火腿75克，水发竹荪50克，黄瓜150克，料酒、精盐、鸡精、鸡清汤各适量。
火腿竹荪黄瓜汤的做法：
(1)熟火腿切成菱形薄片，水发竹荪切去根蒂后切成段，黄瓜切成与火腿片相同的菱形片。
(2)锅内放入鸡清汤、熟火腿片、水发竹荪、烧沸片刻，加入精盐、料酒、鸡精、黄瓜片，再烧沸后盛入大汤碗即可。
特点：汤汁澄清，味道鲜美。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜菜的功效
黄瓜菜，属菊科植物，植物体折断有白色乳汁流出，开黄色花。收载于汪颖《食物本草》，形似苦荚，野生，作野菜食用，又供药用。【性昧】甘，微苦，微寒，无毒。...[更多]
