黑豆焖狗肉

黑豆焖狗肉

食材:黑豆100克，狗肉500克，陈皮10克，生姜10克，老蒜10克，葱10克，红枣10枚，料酒30毫升，酱油15毫升，猪油60克，精盐3克，味精0．5克。

黑豆焖狗肉的做法

(1)将狗肉烙净皮上余毛，刮洗干净，切成3厘米见方的块，与冷水同时下锅烧开，去掉血腥气，捞出洗净沥干。

(2)陈皮洗净切块，红枣洗净去核，黑豆淘洗干净，生姜洗净拍裂。

(3)老蒜剥瓣撕去外衣，拍裂；葱洗净打成结。

(4)炒锅中放入猪油，烧至八成热，将狗肉块、料酒、酱油倒入锅中，焖炒至收干水分，加入黑豆、陈皮、姜块、蒜瓣、葱结和清水(以浸过狗肉为度，盖严，先用大火烧开，转用小火焖至狗肉、黑豆酥烂，捡出陈皮、姜块和葱结，下精盐和味精，炒和均匀，烧开。

食材搭配小提示

糖和黑豆搭配一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行红、美容乌发的功效，而且对于血虚气滞型闭经有一定疗效。

柿子和黑豆搭配一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。

黑豆和红糖搭配一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

黑豆的功效与作用

黑豆,又名乌豆。气味甘平、无毒。有解表清热、滋养健血、补虚黑发的药用功能。现代科学研究证明,黑豆含有大豆皂草甙、染料木甙等物质,有解表清热和滋养止汗作用。黑豆的功效与作...[更多]