酥炸鱼卷
食材:油皮2张，熟马铃薯150克，姜末2克，面粉50克，精盐4克，味精2.5克，胡椒粉0．1克，湿淀粉100克，熟花生油500毫升(实耗90毫升)。
酥炸鱼卷的做法
(1)将油皮上笼蒸软，撕去边梗，洗净，每张切成两块。
(2)熟马铃薯去皮，用刀塌成泥，加入精盐、味精、姜末、胡椒粉、湿淀粉调拌成馅料
(3)用湿淀粉加面粉、清水调成薄糊状待用。
(4)马铃薯馅料分成4份，抹到每张油皮上，再卷成长条。
(5)炒锅置火上，倒入花生油，烧至沸热时，将油皮卷条拖薄糊，逐条放进油锅，炸至呈金黄色捞起，趁热切段装盘。
食材搭配小提示
黄瓜和马铃薯搭配一起吃:减肥、润肤、延缓衰老的作用
黄瓜，马铃薯和西红柿搭配一起吃:三者同食有和胃健脾益气，消炎解毒等疗效，且有润肤，延缓衰老的作用
马铃薯的营养价值
马铃薯营养成分马铃薯，又名土豆、洋芋头、山药。马铃薯的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁及维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C。马铃薯食疗药效◆...[更多]
