银杏烩鲜贝
食材:鲜带子200克,鲜银杏30颗,熟火腿20克,胡椒粉1克,味精1克,蛋清豆粉30克,油500毫升(约耗40毫升),鲜汤、水豆粉各适量。
银杏烩鲜贝的做法
(1)鲜带子洗净,去筋,滴干水,加入精盐、蛋清豆粉拌匀。银杏砸破壳,取出银杏仁,稍切去两端,用竹签去心,再洗净后入笼蒸熟。火腿切成约1厘米见方的片。
(2)锅中烧油至三四成热,放入鲜带子滑油至熟,滗去余油;锅中加鲜汤、银杏、火腿片、精盐、味精、胡椒粉烩至入味,再用水豆粉收汁成芡,起锅装盘即成。
食材搭配小提示
芦笋和银杏搭配一起吃:芦笋对高血脂,心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银杏含丰富的矿物质和维生素,有润肺定喘的功效。
芦荟和银杏搭配一起吃:两者同食有润肺定喘的功效
孕妇、幼儿孕能吃银杏
银杏又称白果,富含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素和维生素b、维生素b等。银杏不仅有好的食物,而且有良好的保健功能。现代医学证明:银杏中的黄酮苷对脑血栓、高血压...[更多]