鳝鱼豆腐
原料：鳝鱼2条，油炸豆腐2块，青菜1把。调料：酒2大勺，料酒1大勺，酱油少许，白糖1大勺，姜汁少许。
鳝鱼豆腐做法
1.将鱼洗净，竖刀切成两片。倒入料酒、姜汁、酱油、酒、白糖浸泡10分钟。
2．将炸豆腐切成小块，青菜切段。
3．将鳝鱼用竹签串起，放在火上烧烤，边烤边浇上汤汁，烤至茶褐色，晾凉。取下竹签。
4．取锅1只，倒入14A杯水，酒、白糖及剩下的汤汁，将豆腐放入锅内，开锅后，放入鳝鱼块，用小火煮3～4分钟，撒上青菜，开锅即可。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
鳝鱼
鳝鱼又称长鱼、黄鳝，也有称淮鱼的。鳝鱼多活动于水田之中，捕而食之，民间有小署长鱼赛人参的说法。厨行中四季均用鳝鱼，但四季有别，其品质特点有夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩...[更多]
