豆泡菜卷
原料：豇豆150克，炸豆泡适量，葫芦条1根，荷兰豆8个。调料：汤料4杯，酱油3．5大勺，料酒4大勺，盐少许。
豆泡菜卷做法
1.豆泡用温水泡软挤去油汁，切成2片，掏出内瓤待用。
2．葫芦条用水泡软，撒上盐揉搓用水煮开切成8条。
3．用豆泡片将豇豆卷起，用葫芦条系紧。
4．将汤料、酱油、料酒、盐倒入锅内煮开，放入豆泡卷，用小火煮使之入味。煮熟后放入盘内。
5．将荷兰豆洗净，用开水焯一下，摆在豆泡卷旁边即可。
蔊菜的营养价值
蔊菜别名野油菜、塘葛菜、山芥菜、地豇豆、江剪刀草等。我国蔊菜自然资源丰富，各地均有分布。无瓣蔊菜为一年生草本，株高25～60厘米。体较柔软，无毛。茎单一或分枝，绿色，有时...[更多]
