炸竹笋
原料：竹笋250～300克，鸡蛋1个，花椒树嫩叶20张。
调料：汤料1杯，酱油1杯，料酒12大勺，面粉23杯，水、A A植物油适量。
炸竹笋做法
1.将竹笋纵切成四块，再切成1厘米厚的片，放料酒、酱油、汤料煮一下。
2．将面粉与水调成面糊。
3．花椒树芽切碎放入面糊中调匀。
3．竹笋裹上面糊放油锅炸至焦黄为止。
注意：不可用旺火炸，以防香味散发。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
竹笋和枸杞搭配一起吃:竹笋与枸杞搭配食用，能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。
竹笋和金雀花搭配一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
竹笋的功效
竹笋的种类很多，大致可分为冬笋、春笋和鞭笋。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，还没来得及长出地面，就被人挖来食用，故而质地极细密脆嫩，色泽洁白，味道清鲜。春笋为斑竹、百家...[更多]
