香炒三丝
主料：香干100克，瘦肉100克，香芹100克。
调味料：红椒10克，榨菜25克，老抽10毫升，鸡精3克，味精3克，糖3克，蒜5克。
香炒三丝的做法
1.香干、瘦肉、香芹、红椒各切成丝，榨菜与肉丝焯水待用。
2．油下锅，下入蒜、红椒煸炒香，加老抽调色，倒入香干、芹菜，再加榨菜和肉丝炒匀。
3．调入鸡精、味精、糖，打薄芡即可。
特色介绍：菜色清雅，爽口宜人。
食材搭配小提示
莴苣和香干搭配一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
瘦肉不等于低脂肪
许多人都认为瘦肉中的脂肪含量低，多吃无妨。其实，这种认识是不全面的。瘦肉的脂肪含量比肥肉的脂肪含量低，这是毫无疑问的，但绝不能笼统地认为瘦肉都是低脂肪的。要确定瘦肉中...[更多]
