西红柿鸡片
主料：鸡脯肉150克，西红柿酱50克，蛋清半个。
调味料：姜末、精盐、味精、料酒、白糖、湿淀粉、高汤、青豆各适量，植物油350克。
西红柿鸡片的做法
1.将鸡脯肉片切成1厘米宽2厘米长的薄片，放入碗内，加上蛋清、湿淀粉，抓匀。
2．锅置火上，放入植物油烧至五成热，将浆好的鸡片下入，用筷子划开，鸡片一变白即倒入漏勺，控净油。
3．原炒锅上火，留少许底油，下入西红柿酱、白糖，炒出红油及香味，再放入精盐、味精、料酒、高汤、姜末、青豆，烧开时撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，把划好的鸡片放入，搅匀，淋入少许明油即可出锅盛盘食用。
特色介绍：汤汁红亮，味道甜酸。
食材搭配小提示
西红柿和菜花搭配一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者
西红柿和红枣搭配一起吃:红枣乃补血之物，而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗
西红柿和酸奶搭配一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
西红柿生吃与熟吃的营
对于西红柿,有人说生吃好,有人说熟吃好,到底哪种好呢?其实,吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养,是因为以前营养学界...[更多]
