橘香狗肉
主料：狗肉1000克，橘皮20克，干辣椒2个。
调味料：精盐4克，料酒20克，葱(打结)。姜各5克，青蒜苗10克，砂仁2个，胡椒粉1克，精炼油适量。
橘香狗肉的做法
1.将狗肉洗净浸泡，斩成4块，放入锅内，加清水，用旺火煮至断血，捞出
2．将狗肉放入沙锅内，放入葱结、姜片、料酒和水，烧开，改用小火煮熟，捞出狗肉，剔去骨头，放入汤中再煮片刻，捞出，切成1厘米厚、5厘米长的肉片，待用，橘子皮切成末，姜、青蒜苗切成末。
3．锅内放入精炼油烧至七成热，将狗肉放入锅略炒，加入料酒、干辣椒、精盐烧沸，倒入沙锅内至沸，改小火炖至酥烂，加入橘皮末、姜末、青蒜苗末、胡椒粉，略煮，出锅装汤盘。
特色介绍：狗肉把烂，味道浓郁。
食材搭配小提示
狗肉和茯苓搭配一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
狗肉和黑豆搭配一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
胡萝卜和狗肉搭配一起吃:胡萝卜含有丰富的营养成分，而狗肉味甘、咸、酸，性温，具有重要的医疗作用，不但宜脾，而且壮阳，滋补力较强。据《本草纲目》载：狗肉有“安五脏，轻身益气，益肾补胃，暖腰膝，
狗肉的营养价值
狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。我国民间有天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉之说。民间还...[更多]
