洋葱肚条
原料:洋葱200克，鲜猪肚400克，碱面少许，米醋25克，花生油40克，料酒15克，酱油10克，盐3克，清汤40克，味精2克，水淀粉15克，香油5克。
洋葱肚条的做法
将洋葱去老皮洗净，切成宽1厘米的长条；鲜猪肚用清水和碱面、米醋反复漂洗干净，放沸水锅内煮至熟，取出用冷水过凉，切成长4厘米、宽0.8厘米的条。
净锅置火上，放花生油烧热，放入洋葱条煸成浅黄色，加上猪肚条炒一下，烹入料酒，加上酱油、盐和清汤烧2分钟，撒上味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅装盘上桌。
特别提示:淡雅色黄，肚嫩葱香。
猪肚要反复用清水漂洗干净。
猪肚要煮熟，可用筷子捅一下，如能串透，则表明猪肚已熟。
食材搭配小提示
洋葱和鸡肉搭配一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
苹果和洋葱搭配一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋搭配一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
洋葱有哪些营养价值
洋葱成菜，既可单独烹调，又可作为调味底料，是深受中老年人喜爱的一种大众蔬菜。洋葱具有保健作用，研究发现，多吃洋葱有利于降脂。洋葱的重要价值，主要在于降脂作用。20世纪70...[更多]
