大蒜草菇
原料:草菇1罐(约重300克),大蒜100克,熟猪油500克(约耗75克),清汤150克,料酒15克,酱油10克,盐2克,白糖10克,味精3克,水淀粉15克,熟鸡油10克。
大蒜草菇的做法
将草菇去根和蒂,放清水里浸泡一会,洗净沥干水分;大蒜去皮留蒜瓣待用。
净锅置火上,放入熟猪油烧至六成热,放入蒜瓣炸成浅黄色,捞出控油,再放入草菇冲一下,捞出。净锅置火上烧热,放入清汤、料酒、酱油、盐、白糖、味精烧沸,倒入炸好的草菇和蒜瓣,用小火烧10分钟至汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡,淋入熟鸡油,即可出锅装盘上桌。
特别提示:色泽黄亮,香浓咸鲜。j用小火烧浓入味,勾薄芡。
食材搭配小提示
西瓜和大蒜搭配一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压,它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质,增加肾炎病人的营养,它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配
肉和大蒜搭配一起吃:俗话说“吃肉无大蒜,营养减一半”,这是有一定道理的,从科学上讲,肉和大蒜确实应相伴而食。据研究,瘦肉中含维生素B的成分,维生素B在人体停留的时间很短,吃肉时吃点大蒜,不
豆腐和草菇搭配一起吃:同食可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴
草菇的营养价值
草菇别名稻草菇、秆菇、麻菇。草菇属高温型菌类,盛产于我国广东、广西、云南、四川、福建、湖南、江西和台湾等地。全国各地均有栽培。草菇的子实体由菌盖、菌柄和菌托组成。菌盖...[更多]