菜系及功效：家常菜谱
冰糖银耳鸭蛋羹
原料：水发银耳100克，鸭蛋1个。
辅料：冰糖200克。
做法：将水发银耳洗净，切碎，入锅，加水适量，炖至汁稠。将鸭蛋去壳，去蛋黄，留蛋清，入热锅中搅匀，加入冰糖及银耳稠汁，再煮片刻即成。
功效：滋阴清热，补中益气，止咳化痰。
应用：阴虚燥咳、久咳。
服法：每日3次，温服。
食材搭配小提示
草莓和冰糖搭配一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
梨和冰糖搭配一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎
金耳的营养价值
金耳别名黄金银耳、金木耳、黄耳、橙黄银耳、脑耳、胶耳等。在我国主产于四川、西藏、云南、福建、江西等地，为珍贵稀有食用菌。子实体中等至大型，单生或群生，初期脑状.表面皱...[更多]
