菜系及功效：家常菜谱
牡蛎豆腐煲饭原料：大米250克，豆腐200克，牡蛎肉150克，香油、料酒、白糖、葱花、姜末、精盐、胡椒粉各适量。
牡蛎豆腐煲饭的做法
(1)将大米淘洗干净；豆腐切成小块，下入沸水锅内焯一下，捞出沥干；牡蛎肉洗净。
(2)将豆腐、牡蛎肉放入碗内，加入香油、料酒、白糖、葱花、姜末、精盐、胡椒粉拌匀腌入味。
(3)煲内放入大米和适量清水烧沸，小火焖15分钟，放入腌入味的豆腐、牡蛎摊平，加盖继续焖至熟透即成。
食材搭配小提示
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