菜系及功效：家常菜谱
咸鱼肉丁煲饭原料：大米250克，猪瘦肉150克，碱鱼50克，香油、生抽、姜丝、白糖、淀粉、精盐各适量。
咸鱼肉丁煲饭的做法
(1)将大米淘洗干净，控净水分；咸鱼用清水浸泡2小时，洗净切成丁；猪肉洗净切成丁，放入碗内，加入白糖、淀粉、精盐拌匀，浆好入味。
(2)煲内放入大米和适量清水，旺火烧沸，改用小火焖至水快干时。放入浆好的肉丁摊平，再放入咸鱼丁、姜丝、香油焖至熟透，加入生抽拌匀即可。
食材搭配小提示
西红柿和咸鱼不能一起吃:同食易产生致癌物
咸鱼不宜多吃
许多人认为吃咸鱼开胃，能增强食欲，因此经常吃成鱼。但是，成鱼吃多了对健康是很不利的。腌制咸鱼时一般都用粗盐，其中含有大量的硝酸盐，硝酸盐在细菌的作用下会被还原为亚硝酸...[更多]
