菜系及功效：家常菜谱
拔丝糯米豆沙丸子原料：糯米饭200克，豆沙馅100克，熟芝麻、青丝、红丝各5克．面粉25克，豆油750克，白糖100克。
做法：
(1)把糯米饭压成泥，放在撒有面粉的案板上，揉成长条．用刀切成剂子，按扁，包入豆沙馅，做成丸子形，放入六成热油中，炸呈淡黄色捞出。
(2)炒勺内放入少许油和水，投入白糖，在文火上熬糖浆：待糖浆熬至能拔出丝时，把丸子倒入炒勺内，颠翻挂浆，撒芝麻、青丝、红丝，出炒勺装盘即成。
食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
做丸子对肉要求
丸子营养丰富,又不费牙且好消化,格外适合老年人和小孩子吃。清淡鲜美的丸子汤,香脆可口的炸丸子,都体现着主妇对家人的关爱。可是丸子种类多样,做法也不同,并不是所有人都知道地道...[更多]
