麻辣虾

麻辣吃上一冬天脸上不长一个痘四个要点一碗水-麻辣虾

麻辣很诱人，但吃多了上火，脸上长痘痘，

中国人很聪明，四个小要点，就能做到吃辣椒不上火。

1.灯笼椒：冬天要吃灯笼椒，别吃小米椒，如果怕不辣，可以混合吃，但以灯笼椒为主。灯笼椒辣中带甜，是辣椒中的上品。

2.不吃籽：灯笼椒入锅前，用剪刀剪去头部，去掉籽。只吃灯笼椒的外皮，就去掉了一半的辣火。

3.开水泡：灯笼椒去掉籽后，要用滚开的水冲泡辣椒20分钟，就又去掉一部分的辣火。

4.加点醋：在泡辣椒的开水中加点白醋，基本上辣火就没了。

5.看看泡出去的辣火有多少？

缺点

炸完麻辣虾的油，只能做鱼用了，比较腥，容易浪费。也可以留起来，下次用，你就多做几次，就值了。

麻辣虾

主料：草虾300克

辅料：灯笼椒5只；芹菜几根；葱姜蒜各30克；红美人椒2只；花椒3克

调料：盐3克；糖10克；鸡精5克；孜然粉3克；酱油20克；辣酱15克；香油5克；料酒10克；干淀粉30克

麻辣虾的做法

1.先看看原材料：芹菜几根就可以，不要多。而且细一点芹菜较好。

2.处理：剪去虾枪；虾须；剪开虾背，挑去虾线。葱姜蒜切片；芹菜切段；红美人椒切片；灯笼椒切片备用。

3.腌制：处理好的草虾，放入容器中，加入盐3克；干淀粉30克拌匀腌制。干淀粉不能太少，否则炸出的虾不脆，基本上为虾的十分之一。

4.炸虾：锅坐火上；倒入没过虾的油，不要倒入太多的油，因为这部分油浪费大。烧到7成热，一个一个的放入虾，炸制酥脆，也可以炸二遍。

5.炒制：锅中放油，小火依次放入花椒；灯笼椒；辣酱；炒香。然后，再放入葱姜蒜；红美人椒；芹菜段炒香。

6.调味：炒香上述食材后，依次调入糖10克；鸡精5克；孜然粉3克；酱油20克；料酒10克炒匀。

7.出菜：调味之后，倒入炸好的干虾，大火翻炒后，调入香油；胡椒粉

不上火的麻辣虾

过日子一个家庭要会的那些家常菜

食材搭配小提示

虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面

油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。

虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效

莲子草的营养价值

莲子草别名莲子菜、虾钳菜、满天星、蟛蜞菊。分布于我国安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州、福建、台湾、广东、广西等省区。一年生草本，根圆锥形，直径约3m...[更多]