菜系及功能:家常菜谱
糖醋南瓜丸子原料:南瓜250克，鸡蛋半个，淀粉50克，豌豆粒20粒，油1250克。糖25克，醋、精盐、味精、葱丁、蒜片、姜末各适量。
糖醋南瓜丸子的做法:
(1)将南瓜洗净去皮，上屉蒸熟，擦成泥，用精盐、味精、鸡蛋、淀粉(40克)、适量水调拌匀。
(2)炒勺内放油，加热至六成热，将调拌好的南瓜泥逐个挤成直径2厘米的丸子，放油中炸好捞出。
(3)用糖、醋、味精、精盐、淀粉、鲜汤(100克)调成汁，备用。
(4)另用炒勺，放25克油，加热后放入葱丁、蒜片、姜末炒出香味，再放豌豆粒、炸好的南瓜丸子，翻勺倒入调好的汁，待丸子挂严汁时，点明油，即可出炒勺装盘。
食材搭配小提示
芦荟和南瓜搭配一起吃:南瓜与芦荟共食，可使面皮由黑变白嫩，由粗糙变细腻。
南瓜和红豆搭配一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
做丸子对肉要求
丸子营养丰富,又不费牙且好消化,格外适合老年人和小孩子吃。清淡鲜美的丸子汤,香脆可口的炸丸子,都体现着主妇对家人的关爱。可是丸子种类多样,做法也不同,并不是所有人都知道地道...[更多]
