菜系及功能:家常菜谱
家制豆角罐头原料:豆角(或青椒)、番茄各适量。
家制豆角罐头的做法：
1)把罐头瓶、食品包装用塑料薄膜用自来水刷洗干净。
2)挑选新鲜无虫蛀的豆角，撕去筋丝，用水洗净，再用刀切成3厘米长的小段，放在盆内备用。
3)把熟透的番茄洗净，用沸水烫几分钟，剥去皮，切碎，放入盆内备用。
4)把加工好的豆角与番茄按3：2的比例混合，装入罐头瓶内，装至肩平，然后放入锅内，用水煮沸(注意：盖严锅盖，并勿使蒸锅水流入瓶内)，同时将封口用的塑料薄膜和细绳投入开水中浸烫消毒。
5)煮沸30分钟后，将瓶取出，立即罩上消过毒的塑料薄膜，密封瓶口，并用细绳将瓶口扎牢。密封好的罐头放置阴凉通风处，可保持4～6个月不坏。若将罐头放入冰箱内，则可保存更长时间。
食材搭配小提示
豆角和鸡肉搭配一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳搭配一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
豆角的食用方法
豆角又称刀豆、四季豆、扁豆、菜豆等。由于豆角脆嫩、味鲜，色泽翠绿美观，不少人常选用它来加工制作凉拌菜。但食用豆角时，一定要将豆角煮熟，特别是在制作凉拌菜时，千万不能只...[更多]
