菜系及功效：家常菜谱
凉拌蕹菜原料:蕹菜500克，辣椒油、精盐、白糖、白醋、昧精和大蒜末各适量，五香粉少许。
凉拌蕹菜制法:
(1)将蕹菜(又称空心菜)摘洗干净，用沸水略烫至断生时捞出投凉，挤净浮水放入盘内。
(2)将辣椒油、精盐、白糖、白醋、味精、大蒜末和五香粉同放调匀，浇在烫好的蕹菜上拌匀即成，不喜食辣者可改放香油或花椒油。
特点:色泽鲜艳，味香爽口。
空心菜——降压通便
空心菜又名无心菜、空筒菜、蕹菜等，一年生蔓状草本旋花科植物。我国长江流域地区为主要原产地。空心菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维和碳水化合物，脂肪含量较低，并含有大量维生素...[更多]
