中秋日渐逼近,今年慵懒的厉害,本来应景要做几个月饼来,却一直没动手,东西倒也准备了些,也想要制作一些分送亲朋好友,总提不起那一份心劲儿,只好继续放弃。
明日孩子正式开学,今晚稍许有那么一点点的怅惘,放佛要永久分别似的有些失落的感觉,那样一些和孩子吵闹的日子,这个时候,又显得是那么弥足珍贵。
这款鸡汁豆腐,是根据自家现有食材进行制作加工的一道亦汤亦菜的食谱,中秋到来时,一家团圆,做几道适口的美食,阖家欢庆,是十分有必要的,这道菜,也非常适合中秋的餐桌。
鸡汁豆腐
主料:猪肉馅 千张
配料:蒜泥 香菜
调料:食盐 胡椒粉 鸡精 芝麻油
汤:鸡骨汤
鸡汁豆腐的做法
1、千张适量洗净备用。
2、猪肉馅适量备用。
3、鸡骨架2个备用。
4、准备一份蒜泥和香菜。
5、鸡骨架放清水里洗净。
6.放入锅内煮汤。
7.鸡骨架捞出另作他用。
8.留鸡汤煮豆腐。
9.将千张摆放整齐。
10.分切三块备用。
11.将分切好的千张再分切方块。
12.将所有的千张切成方块备用。
13.取一张千张放在掌心,取猪肉馅放在千张里。
14.如如图所示将猪肉馅卷起来。
15.一次卷好两个。
16.用一根牙签将千张串起来。
17.将所有的千张都串成千张串备用。
18.鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开。
19.鸡汤煮开后,将串好的豆腐串下入鸡汤锅里。
20.加盖煮几分钟,使里面包裹的肉馅熟。
21.打开锅盖,加入鸡精调和滋味。
22.取碗捞起豆腐串放入碗中。
23.去掉牙签,加入少许蒜泥和香菜。
24.将锅内的鸡汤浇入碗内,淋入芝麻油,即可食用。
很入味的鸡汁豆腐,吃起来和看起来一样,给人极其清爽的感觉。
一口汤一口菜,咽下的时候,感觉很曼妙。那种满足,是生的幸福。
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