菜系及功能：家常菜谱
星星蛋原料:成鸭蛋3个，新鲜鸭蛋2个，猪油20克，葱末少许。
星星蛋的做法:
①将成鸭蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后，加入大半碗凉开水，用筷子搅打均匀，再放入咸鸭蛋黄(保持蛋黄完整)。
②在打好的蛋液中加入猪油、葱末，立邓上锅蒸20分钟，即可食用。
特点:三个咸蛋黄浮于淡黄色的蛋白上，四周又散现青绿的细葱，宛若星座布满天空。
食材搭配小提示
银耳和鸭蛋搭配一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食
鸭蛋的营养价值
鸭蛋别名鸭子、鸭卵，为鸭科动物家鸭的蛋。全国大部地区均产。鸭蛋性偏凉，鸭蛋壳呈青色者性更凉，有利于清热滋阴，补心宁肺。有些人觉得鸭蛋有点腥味，只要在烹调时加入少量黄酒...[更多]
