双菇竹荪
原料:水发竹荪300克，蘑菇100克，水发香菇6个，熟猪油50克，姜末5克，鸡汤75克，料酒10克，盐3克，味精2克，水淀粉10克。
双菇竹荪的做法
将水发竹荪择洗干净，切成3厘米长的段；蘑菇、水发香菇-洗净杂质，切成薄片备用。
净锅置火上，放入清汤烧沸，倒入竹荪段、蘑菇片和香菇片焯一下，捞出控净水分。
净锅置火上，放熟猪油烧热，放入姜末爆锅，加入竹荪、蘑菇片和香菇片翻炒几下，加上鸡汤、料酒、盐和味精烧沸，用水淀粉勾芡，出锅装盘上桌。
特别提示:色泽美观，鲜香滑嫩。
调好口味，出锅勾薄芡。
竹荪的营养价值
竹荪别名竹参、竹笙、竹菌。全国绝大部分地区有分布。竹荪的子实体由菌盖、菌裙、菌柄、菌托组成，高12~20厘米，最高可达33厘米；菌盖钟形。高3～3.5厘米，宽5cn1，具显著网络，...[更多]
