青豆肉丝是一道简单营养的家常菜,其青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
简单又营养的家常小菜----肉丝炒青豆
主料;青豆100克,里脊肉200克。
辅料;盐,料酒,姜,糖,鸡精,生抽,胡椒粉。
肉丝炒青豆的做法
1、准备好所用食材。
2、红椒洗净,切成小丁备用。
3、把青豆洗净,沥干水分。
4、猪里脊肉切成丝,加入水淀粉上浆。
5、姜切丝。
6、锅中注入水,加入盐,倒入青豆,烧开煮至2分钟,捞出。
7、另起锅,注入油,爆香姜丝下入肉丝煸炒。
8、烹入料酒,加入少量的生抽和糖翻炒均匀。
9、加入煮好的青豆,继续翻炒均匀。
10、加入盐和鸡精调味后,勾入薄芡。
11、倒入红椒丁翻炒均匀即可。
美食小贴士:青豆要煮一下去掉豆腥味。
食材搭配小提示
腐竹和青豆搭配一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和青豆和腐竹搭配一起吃:蛋白含量高,营养丰富
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