说起蒜香排骨呢，不少饭店都有卖，前前后后我也尝过不老少，但是多数都是油炸的，少数是烤箱烤的，然而当我渐渐长本事之后，我就改为自个儿做了，并且做成了无水焗的，经过N回的实践，我可以非常负责任的说：没有最好，只有更好，这款蒜香焗肋排比炸的更健康、比烤的更多汁，保管亲啃了一根想两根，啃完之后吮手指。
呃~~这么好吃，那难做吗？说实话真心挺简单的，不过要做这道蒜香焗肋排，需要一口好的锅子，锅长得帅不帅不是关键，关键是要能够耐高温并且保温效果要好，没有一口好锅，确实很难做成这道美味，这是我的大实话，特此句号。呵呵，因为我不是卖锅滴，不要问我买锅的事~~
想知道好吃的蒜香焗排骨是怎么做出来的，请接着往下看哈！
蒜香焗肋排
调料：蒜香烤肉酱，食用油
蒜香焗肋排的做法
1、猪肋排用清水浸泡1小时，间中换一次水；
2、将猪肋排挤干水分，再裹上厨房纸巾吸干；
3、加入适量蒜香烤肉酱；
4、用手抓捏均匀，使每根肋排都均匀地裹上蒜香烤肉酱；
5、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时以上或者直接放过夜；
6、锅中刷上少许油，土豆去皮切厚片铺入锅底；
7、将猪肋排码在土豆上；
8、盖上锅盖，点火加热，听到锅中滋滋作响后，将火调成中小火，焗上8分钟，熄火后焖上2分钟，即可。
小贴士
1、猪肋排清水浸泡之后一定要挤干，这样腌制才能更入味；
2、腌制的调料我图省事用的是现成的蒜香烤肉酱，如果没有可以用蒜末、盐、糖、老抽、生抽、蚝油自己调一个；
3、锅底太薄、聚热功能差的锅子是不适合做这道菜肴的。
食材搭配小提示
土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则
土豆的作用
土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]
