喜欢做菜,那是对吃的追求,喜欢一个人,那是对幸福的向往。同样是喜欢,意义不同。而做菜,是为了某个人去做,那是不长久的。喜欢的时候去做菜,但是,要是不喜欢某人了,那就不做菜了吗?这个观点,实在是太过于笼统了,经不起推敲。
我喜欢做菜,不是因为喜欢某个人,而是对生活的向往,对家人的热爱,是一个主妇对家的义务。我有时候喜欢做简单的快手菜,有时候喜欢做色香味俱全的家常大菜,不管做的是简单的快手菜也好,还是大菜也好,都是我用心做出来的,那是一个主妇,愿意做一个平凡但不平庸的人,平凡是接受自己可以"不成功”,"不平庸”是不放弃追求上进。
就像这个韭菜胡萝卜炒鸡蛋一样,虽然是简简单单的搭配,可是营养、味道、颜色也是达到了完美,这也是我的一道不平庸的搭配,是我一直都在菜谱创作的路上满意搭配。
韭菜胡萝卜炒鸡蛋
主料:韭菜150克、胡萝卜150克、鸡蛋2个
辅料:植物油30克、盐8克、青辣椒1个、姜2克
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法
1、韭菜洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝,青辣椒洗净切丝,姜切末,鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀
2、热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成块,用锅铲铲成小块捞起
3、热锅凉油,油热8成下姜末爆出香味,加胡萝卜、青辣椒翻炒均匀出香味,加韭菜翻炒均匀
4、加盐翻炒均匀,加鸡蛋块翻炒均匀即可
小贴士
1.青辣椒和胡萝卜翻炒出香味变软即可加韭菜
2.做鸡蛋是最好的调味品,不必加鸡精、味精了
3.这道菜不可韭菜,特别是韭菜,断生即可
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富,蒜与维生素B1合在一起,即可产生一种叫“蒜胺”的物质,能大大延长维生素B1在体内的停留时间,从而增加吸收机会。
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
韭菜的营养
韭菜别名扁菜、起阳草、钟乳草、草钟乳、懒人草、懒人菜、长生韭、壮阳草,为百合科植物韭菜的叶,原产东亚,有"春菜第一美食的美称。在风寒料峭、百蔬萧条的早春,民间有"黄韭试...[更多]