原料
新土豆 4个（喜欢吃所以用了4个）
生姜
花椒 1小勺（焯水用）
冰糖 3-4颗
红糖 1勺
土豆烧肉做法
1. 土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片。
2. 取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽。
3. 将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块。
4. 将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油。
5.6. 加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟。
7. 加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右。
8. 加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅。喜欢可以加一点老抽。
食材搭配小提示
土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则
土豆的作用
土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]
