洋葱韭菜炒鸭脯肉

洋葱是西方人最爱的蔬菜之一了，而在中国它经常在烹调过程中属于配角的地位，但洋葱的营养价值不容小看，它具有美肤、抗衰老，降血糖降血压、清血防癌、补钙，促消化、保护心脏等功效。

洋葱虽然相貌不扬，价格也很便宜，现在才一块钱一斤，却是养生菜必不可少的配菜，用它来炒适合秋季滋补的鸭脯肉丝最合适不过了。家里还有点韭菜，也切成段加入到里面炒，让这菜进一步调色增香。

洋葱微微辛辣的味道，帮助去除了鸭脯肉的腥味并增加了香味，吃上一口，鸭脯肉的鲜嫩好吃、洋葱的开胃解腻。这道菜只要五分钟，非常简单易学，但吃起来的那个香哟，非常可口的下饭菜哟。

五分钟快炒鲜香下饭菜----【洋葱韭菜炒鸭脯肉】

原料：鸭脯肉，洋葱，韭菜，生抽，淀粉，生抽，料酒，油盐。

洋葱韭菜炒鸭脯肉的做法

1.准备好原材料；

2.鸭脯肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀后腌制一会儿；

3.炒的时候再加入少许油拌均匀；

4.干净锅放入适量的油，下入腌制好的鸭脯肉丝进去；

5.用筷子划散开，翻炒至鸭脯肉变色后盛出备用；

6.锅中留的少许底油加入洋葱丝进去翻炒；

7.洋葱丝炒出香味后加入韭菜段进去翻炒；

8.翻炒几下后加入鸭脯肉丝翻炒；

9.继续翻炒至韭菜变色后加入盐调味翻炒均匀即可；

洋葱韭菜炒鸭脯肉做法小贴士

1.鸭脯肉丝加入盐等调味料先腌制一下，炒之前加入点油拌均匀，这样炒出的鸭脯肉丝更鲜嫩；

2.先爆香洋葱丝，再加入韭菜段进去翻炒；最后加入鸭脯肉丝翻炒均匀后调味即可。

食材搭配小提示

蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。

莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗

洋葱和鸡肉搭配一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

韭菜的营养

韭菜别名扁菜、起阳草、钟乳草、草钟乳、懒人草、懒人菜、长生韭、壮阳草，为百合科植物韭菜的叶，原产东亚，有"春菜第一美食的美称。在风寒料峭、百蔬萧条的早春，民间有"黄韭试...[更多]