今儿这虾还是用微波炉做的，一样的超级省事超级简单。早晨去早市看到卖的大虾活蹦乱跳的，才20元一斤，赶紧买点回来给儿子增加营养啊！
盐焗大虾
原料：鲜虾300克
调料：葱花、姜蓉、蒜蓉、淀粉、色拉油、盐、酒
盐焗大虾的做法
1.鲜虾去须去虾线，洗净沥干。
2.以适量盐、酒腌渍15分钟。
3.容器内放油一杯。
4.加盖，入微波炉高火预热4分钟。
5.取出放入鲜虾。
6.再用高火加热3分钟。
7.取出来搅拌一下。
8.再高火加热2分钟。
9.捞出沥油摆盘。
10.盘内放2汤匙橄榄油，放入葱姜蒜末。
11.入微波炉中高火爆3分钟。
12.取出淋在虾上即可。
活蹦乱跳的虾就不用说了，不是这样的虾怎么分辨呢？看起来又胖又饱满，吃起来口感好爽脆，就是活虾的保证吗？错！只要稍加点限度复活剂和磷酸盐，看起来就像新鲜的一样！
如何挑选鲜虾：
认真挑选，新鲜的虾壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密相连。用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度，新鲜的虾肉有弹性，不新鲜额虾发干、发软。
如何分辨毒虾：看以下三点
1.虾头：变黑就是坏掉的虾。
2.外壳：软、裂开的虾可能是生病的虾；按压虾尾，挤出黑色分泌物的虾可能喂食饲料较不健康。
3.汆烫：过红，水里出现橘红色杂质，可能是添加虾红素的虾。
食材搭配小提示
大虾和月季花搭配一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
月季花和大虾搭配一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
如何选购鲜虾
对鲜虾质量好坏的鉴别，主要是以感官检查其头与体、壳与肉的连接情况，以及虾体的硬度和皮色等几个方面。...[更多]
