豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。
炒豆腐泥
原料：豆腐400克，黄豆芽60克、花生油60克，麻油30克，盐、葱花、姜丝、温淀粉各适量。
炒豆腐泥的做法
1、将豆腐洗净切成泥。
2、将部分花生油烧热后，投入豆腐泥，炸干其水分，再装入盘中。
3、将余下的油热至七成热，下入葱葱郁郁、姜煸炒几下，投入豆腐泥，盐再翻炒片刻，撒上黄豆芽，用淀粉勾芡，点入麻油即可。
特点：酥嫩香鲜。
豆腐禁忌指南
1:豆腐和菠菜同食生结石
2:豆腐和葱葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
3:豆腐和蜂蜜同食耳聋
4:菠菜和豆腐菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
5:小葱和豆腐豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物—草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
6:蜜和豆腐花同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗
7:蜂蜜和豆腐同食易导致腹泻
8:葱和豆腐同食形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
9:豆腐和核桃豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
10:豆腐和小葱豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
小葱拌豆腐能搭配吗
小葱拌豆腐是一道多年的传统菜肴，在食物搭配上应该被列为一个错误。豆腐含钙，葱含草酸，草酸融合形成草酸钙，不易被人体吸收。这不仅损害了豆腐的营养价值，还可能在体内形成结...[更多]
