菜系及功效：家常菜谱
酿炸蜜枣
原料：蜜枣250克，鸡蛋清4个，江米粉100克，核桃仁100克，油500克，白糖50克。
酿炸蜜枣的做法
(1)把蜜枣上屉用旺火蒸熟取出，去核。再把核桃仁用热水泡开，去皮膜。炒勺放在中火上，倒入油，烧至五成热时，将核佻仁下入炒勺，炸1分钟，捞起控净油，待用。
(2)取蜜枣1个包进核桃仁1粒，卷成橄榄形，用此法包完所有的密枣。把鸡蛋清倒入碗内，加入江米粉调拌，然后将卷好的蜜枣酿核桃仁逐个放入蛋清江米粉糊内蘸匀糊，下入五成热的油内，炸至色黄发脆时及时捞出。待全炸完时，再重新投入油中略炸一下，迅速倒入漏勺控净油，装入盘中，撒上白糖即成。
食材搭配小提示
牛奶和蜜枣搭配一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
蜜枣和牛奶搭配一起吃:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用
蜜枣的功效
蜜枣因其制作时用料不一样，故有许多不同种类和名称，如金丝蜜枣、伊拉克蜜枣等，但他们的营养成分及性味大同小异。每100克蜜枣中含有蛋白质1.3克、脂肪0.1克、糖77.2克、热量131...[更多]
